老相家熟食店被评为山东青岛最具影响力区域地标美食

中国早报山东平度讯（记者 王光兴 通讯员 陈月宝）最近，山东省平度市老相家熟食店生产的道口烧鸡被评为青岛最具影响力区域地标美食，实现了经济效益、社会效益双丰收。

老相家道口烧鸡历史悠久，世代传承，距今已有100多年的历史。现任董事长、总经理相华滕的爷爷、父亲都以制作老相家道口烧鸡在当地小有名气。受父辈的影响，相华滕从小热爱美食，上小学、中学时，就利用课余时间跟着父亲学做烧鸡、香肠。2003年，年仅18岁的相华滕中专毕业后，跟着父亲专职做起了老相家烧鸡。他继承了祖辈制作烧鸡、香肠制作技艺，并不断创新，改进工艺，做出的烧鸡、香肠，不仅在当地生意兴隆，还畅销到济南、青岛等地，成为齐鲁名吃。

2017年，三十刚出头的的相华滕多方筹集资金50多万元，在平度市区凯莱商业街建起了笨厨老菜馆，由于经营有方，让利于民，天天顾客盈门。2022年10月，他在平度市区河头市场开起了第一家老相家道口烧鸡店，2023年10月，又一鼓作气在平度市区苏州路开起了第二家老相家道口烧鸡店，生产经营老相家烧鸡、香肠、猪头肉、酱牛肉、风干肉等产品。两家烧鸡店不仅产品质量好，还始终坚持物美价廉，比其它烧鸡店每斤便宜2—3元，生意十分兴隆。目前，相华滕的老菜馆和两家烧鸡店共有员工20余人，固定资产达100余万元。

凡是熟悉相华滕的新老客户，无不称赞他经营有方、心灵美。近年来，面粉、肉类、花生油、海鲜、蔬菜等原料价格不断上涨，尽管成本增加，但相华滕始终如一地坚持以“用真材实料，做健康食品”为宗旨，淡季旺季同价，平时与过年过节同价，从来不多收一分钱。

而他无私奉献、学雷锋做好事、热心公益事业的事迹更是令人感动。慈善一日捐、支援灾区、帮扶贫困家庭、抗击新冠疫情等都慷慨解囊，带头捐款捐物。每年老人节、中秋节、春节为敬老院和困难家庭半价或免费供应烧鸡、香肠、猪头肉等，把党和政府的温暖送到老人和弱势群体的心坎上，用真情凝聚了爱的奉献，谱写了一曲八零后的创业歌。

                                                                                                                       值班总编辑：张兆伟